Cách làm bánh khoai mì sợi

Khoai mì sợi tuyệt bánh tằm ngọt là món ăn gắn liền với tuổi thơ của các thế hệ 8x, 9x. Ngày nay, với sự du nhập văn hóa truyền thống của những nước bạn, các loại bánh này càng ngày càng ít được nhớ đến và các xe cung cấp khoai mì bào tua hấp cũng không thể dễ search như xưa. Bạn cũng muốn tìm lại mùi hương vị rất lâu rồi ấy không? Hãy vào bếp cùng hcdnn.com làm cho món bánh ngon lành đầy color này nhé!


1. Phía dẫn biện pháp làm khoai mì hấp sợi mềm ngon 

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khoai mì: 2 củ (tầm 1 – 1.2kg)Nước cốt dừa: 100ml Sữa đặc: 120gr (không bắt buộc)Bột năng: 100gr Dừa nạo vụn: 200grĐường: 100gr (gia bớt tùy khẩu vị)Muối, vừng, đậu phộng Các các loại nước cốt tạo thành màu từ nhiên: lá cẩm, lá dứa, nước gấc… (nếu ko có hoàn toàn có thể dùng màu thực phẩm)Dụng cụ: nồi hấp, rây, sản phẩm xay, xửng hấp (khuôn), thau, chén… 

1.2. Phương pháp chọn khoai mì (khoai sắn) dẻo ngon

Khi lựa chọn khoai mì, hãy lựa chọn các củ có hình trạng thuôn dài, phần thân phình to, to mạp, vỏ còn tươi thì đang ít xơ, dẻo với ngọt hơn.Lúc chọn khoai, rất có thể dùng móng tay cào dịu lớp vỏ mặt ngoài. Ví như thấy màu hồng nhạt thì mua, còn màu trắng thì tránh việc mua.Những củ khoai tất cả lớp đất xung quanh khô cứng, sẽ là khoai vẫn thu hoạch lâu, phần thịt sẽ ảnh hưởng khô, không thể ngọt, có tác dụng bánh khoai mì sợi sẽ không còn ngon.

Bạn đang xem: Cách làm bánh khoai mì sợi

*
Củ khoai mì ngon có hình dáng thuôn dài, thân củ béo mạp, color vỏ đá quý nhạt

1.3. Cách chế biến bánh tằm khoai mì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai mì cắt cho chỗ đầu với phần đuôi của khoai. Gọt sạch vỏ, lấy ngâm với nước pha ít muối ăn uống trong 2 giờ (hoặc qua đêm) để thải trừ nhựa, độc tố.Sau lúc ngâm đầy đủ thời gian, rửa các lần với nước cho thật sạch, cắt nhỏ dại cho vào lắp thêm xay nhuyễn.Cho vào rây, lọc và cố khô phần khoai đã xay. Phần nước lọc nhằm yên một lúc đến lắng, chắt vứt nước, rước phần tinh bột ở dưới để riêng ra ra.  
*
Khoai mì tất cả chất độc vì vậy cần đề nghị sơ chế thật cẩn thận trước khi dùng

Bước 2: Trộn khoai mì và tạo ra màu

Trộn phần đa phần khoai mì vừa xay cùng với phần tinh bột, sữa đặc, nước cốt dừa, một không nhiều muối, bột năng để tạo độ sánh (cho từ từ, khoai đạt độ dẻo vừa ý thì ngưng) thành một hỗn hợp dẻo, mịn. Chia làm cho 4 phần cân nhau để chế tác màu:Màu xanh lá: mang đến 2 muỗng nước cốt lá dứa vào khoai, trộn đều. Màu tím: đến 2 thìa nước cốt lá cẩm vào khoai, trộn đều.Màu cam: mang đến 2 muỗng nước cốt gấc vào khoai, trộn đều.Phần khoai còn sót lại sẽ là màu trắng.

Xem thêm: Giải Đề Thi Đại Học Môn Lí 2022 Hiệu Quả, Đáp Án Đề Thi Tốt Nghiệp Thpt Môn Lý 2022

 

Bước 3: Hấp bánh

Chuẩn bị sẵn nồi hấp bên trên bếp, nhảy lửa để nước sôi. Cho khoai mì đã sinh sản màu vào xửng hấp (khuôn). Dàn mỏng để bánh khoai chín đều, khi cắt sẽ giống gai khoai quanh đó hàng bán hơn.Hấp trong 20 phút đến lúc bột khoai nhìn trong là đạt.Cho khoai mì ra ngoài, chờ nguội và cắt thành sợi vừa ăn.
*
Để cắt khoai mì sợi dễ dàng nên rải một lớp dừa nạo vụn lên phía trên, dưới mặt bánh

Bước 4: Trộn bánh

Trộn đều những màu bánh khoai mì bào gai hấp với dừa nạo vụn. Rang mè trắng, đậu phộng mang đến vàng giòn. Trộn với con đường và ½ thìa muối để sở hữu hỗn vừa lòng muối mè.Cho bánh tằm ngọt ra bên ngoài dĩa, rắc thêm một ít muối bột mè là đã xong xuôi món bánh khoai mì sợi tuổi thơ. 

1.4. Thành phẩm 

Cách làm cho khoai mì gai hấp này sẽ cho sợi bánh dai, to vị nước cốt dừa với vị ngọt dịu của sữa đặc. Màu sắc tươi tắn, dễ nhìn kết hợp với muối mè vị mặn ngọt, bùi vừa phải làm món ăn trở nên lôi kéo không ai rất có thể chối từ.

*
Thành phẩm sau khoản thời gian trộn những sợi bánh khoai nhiều màu sắc với nhau

2. Lượng năng lượng trong khoai mì sợi

Khoai mì làm bếp chín bao gồm hàm lượng calo cao hơn nữa nhiều so với mấy một số loại rau củ khác. Vào 100gr bao gồm đến 112 calo, nhân tố carbohydrate chiếm 98%, còn sót lại là hóa học béo, các vitamin đội B, canxi, hóa học xơ… Tuy tất cả lượng calo cao nhưng ăn uống nhiều khoai mì sợi đã không khiến bạn tăng cân, mà hoàn toàn trái ngược còn hữu ích cho bài toán giảm cân. Bởi tinh bột trong hoa màu này chỉ gồm 2%, sẽ giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ duy trì vóc dáng vẻ hiệu quả. 

Bánh tằm khoai mì sợi có màu sắc bắt mắt, và lại dễ làm cho vô cùng. Ví như bạn mê mẩn món ăn uống này thì đừng chần chừ bắt tay vào làm cho ngay thôi nào! truy cập app hcdnn.com nhằm vừa đi chợ dễ dàng, vừa có nguyên vật liệu tươi ngon, an toàn cùng nhiều ưu đãi cuốn hút nhé!