CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG CHIÊN GIÒN

Nếu là 1 trong tín vật dụng của các dòng bánh tráng thì hẳn bạn đã nghe đến món bánh tráng rán “danh bất lỗi truyền” rồi phải không? Món ăn vặt này new nổi trong vài năm cách đây không lâu nhưng nó đã trở thành món tủ của nhiều thực khách khó tính nhất. Bánh tráng chiên giòn rụm, nhai rôm rốp cùng mùi vị mới lạ. Nếu chưa từng thử qua thì hãy tìm hiểu ngay cách làm bánh tráng chiên tại nhà để tự chế biến và thưởng thức nhé! 


1. Cách làm bánh tráng rán giòn ngon

1.1. Bánh tráng rán lắc muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 200gGia vị: Muối, tiêu, bột ớt, sa tế, dầu ăn,…Dụng cụ: Chảo, chén, kéo, đũa, đĩa, túi zipper,…
*
Món bánh tráng chiên lắc muối ớt có nguyên liệu cực 1-1 giản, dễ tìm

Bước 2: rán bánh tráng

Bánh tráng giảm miếng nhỏ tuổi vừa ăn.Cho bánh tráng vào chảo dầu nóng cừu với lửa nhỏ tuổi cho đến lúc phồng lên, giòn tan là được.

Bạn đang xem: Cách làm bánh tráng chiên giòn

*
Chỉ cần cừu vài giây là bánh tráng đã chín, nở phồng

Bước 3: Lắc muối ớt

Cho vào chén bát ¼ thìa coffe muối, ¼ thìa cafe hạt tiêu, 2 thìa coffe bột ớt trộn số đông hỗn hợp.Rắc tất cả hổn hợp lên phần bánh tráng vừa cừu xong, xóc đông đảo để gia vị áo đều lên từng miếng bánh tráng. Thêm tiếp ½ thìa sa tế để tăng thêm độ cay, trộn đều. Hoặc các bạn cho bánh tráng vào hộp có nắp hoặc túi zipper để lắc dễ dàng hơn nhé!
*
Đừng lắc mạnh tay kẻo bánh tráng bị vỡ vụn

Bước 4: Thành phẩm

Bánh tráng rán kích mê thích người ăn uống vị cay cay của muối ớt và sa tế. Miếng bánh tráng khi bỏ vô miệng giòn tan chứ không hề bị sượng cứng. Đặc biệt khi trải nghiệm món này vào những ngày huyết trời se lạnh lẽo thì dù có tức giận đến mấy cũng bị hạ gục ngay thôi.

*
Bánh tráng rán lắc muối bột ớt tuy chế biến nhanh gọn dẫu vậy mang mùi vị rất quánh biệt

1.2. Bánh tráng rán sốt mắm me

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 200gTrứng cút: 50gTép khô: 50gRau răm: 50gTóp mỡ: 50gKhô gà: 50gXoài xanh bào sợi: 50gHành tím: 50gHành lá: 50gĐậu phộng rang: 50gNước cốt me: 50mlĐường trắng: 100gNước mắm: 40mlSa tế: 40gMuối: 1 muỗngDụng cụ: Chảo, chén, tô, đĩa, giấy nến/giấy thấm dầu,…
*
Nguyên liệu làm bánh tráng sốt mắm me cho 2 người ăn

Bước 2: rán bánh tráng

Bánh tráng cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài.Bắc chảo lên bếp, mang lại dầu vào đun nóng già rồi thả bánh tráng vào cừu đều khoảng vài giây, vớt ra đĩa có lót giấy nến đến ráo dầu.
*
Bánh tráng rán phồng vẫn giữ được màu trắng tự nhiên

Bước 3: Làm sốt mắm me

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 chút dầu ăn rồi cho một muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. đến 50ml nước cốt me vào đảo thật nhanh tay. Thêm vào chảo 1 muống nêm canh nước mắm, 5 thìa canh mặt đường trắng, 2 muống nêm canh sa tế rồi khuấy đều cho đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.
*
Nước sốt mắm me đậm đà, sánh sệt, có màu nâu và hương thơm đặc trưng

Bước 4: Làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phi

Mỡ heo sơ chế sạch, dùng muối chà xát nhẹ nhàng để làm giảm bớt mùi hôi. Rửa lại với nước, để ráo, thái miếng nhỏ.Bắc chảo dầu lên bếp, đun sôi, cho mỡ heo vào đảo đều liên tục với lửa vừa. Thấy lúc tóp mỡ rubi đều, khô dần dần thì hạ nhỏ lửa, vớt ra để riêng.Hành lá rửa sạch, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cọ sạch cùng thái lát mỏng.Lấy phần hành lá băm nhỏ dại cho vào chảo dầu cừu mỡ heo đảo đều và cấp tốc tay, nêm thêm 1 ít hạt nêm, muối. Dùng đũa khuấy phần đa cho hương liệu gia vị hoà tan, thấy hành hơi săn lại thì tắt bếp.Hành tím bỏ vào chảo dầu nóng, hòn đảo đều cùng với lửa nhỏ, đến khi vàng, tắt bếp, vớt ra.
*
Công đoạn làm mỡ hành, tóp mỡ, hành phi

Bước 5: Hoàn thành

Rau răm rửa sạch, thái nhỏ. Trứng cút rán với lửa nhỏ tuổi cho chín mọi 2 mặt.Bày bánh tráng ra đĩa, đến tóp mỡ, thô gà, rau xanh răm lên rồi rưới mỡ chảy xệ hành, trộn đều. Cho thêm hành phi, lạc rang, sốt mắm me lên trên và bắt đầu thưởng thức.

Xem thêm: Giờ Làm Việc Của Fpt Shop - Giờ Làm Việc Fptshop Mở Cửa, Đóng Cửa

Bước 6: Thành phẩm

Từng miếng bánh tráng chiên giòn rụm quyện lẫn vị chua ngọt của sốt me, nạp năng lượng cùng trứng cút, khô gà và các loại nguyên liệu khác ngon miễn chê.

*
Hương vị gây thương nhớ của món bánh tráng cừu sốt mắm me

1.3. Bánh tráng rán trứng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bánh tráng: 150gTrứng gà: 3 quảRau răm: 20gMuối tôm: 1 muỗng cafeRuốc sấy: 2 thìa cafeMe vàng: 500gNước: 500mlGừng: 30gNước mắm: 150mlTương ớt: 50gTương ớt xí muội: 50gĐường: 750gDầu ăn: 1 ítDụng cụ: Chảo, đĩa, dao, thớt, kéo, chén,…
*
Nguyên liệu làm bánh tráng chiên trứng mang lại 2 – 3 người ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Bánh tráng cắt bé dại thành những miếng vừa ăn.Đập 2 quả trứng gà mang lại vào bát đánh đều đến tan.Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng trên lửa vừa rồi cho trứng vào. Hạ lửa nhỏ và chiên đến khi sắp chín thì tán nhỏ trứng ra, để riêng.
*
Sơ chế bánh tráng và cừu trứng

Bước 3: chiên bánh tráng

Bắc chảo lên bếp, mang đến ⅓ muống nêm canh dầu lấn sâu vào đun nóng. đến bánh tráng vào vừa rán vừa hòn đảo đều.Từ từ làm tan 1 trái trứng bỏ vô chảo, đảo hầu hết với bánh tráng và cừu đến khi trứng chín thì lấy thêm 2 muỗng nhỏ canh nước lọc cho vào.Nêm 1 muỗng cafe muối tôm đảo đều rồi cho tiếp rau củ răm, trứng đã chiên trước đó vào xào hầu hết khoảng 30s thì tắt bếp.
*
Bánh tráng chiên kiểu này có độ mềm dai ăn uống rất lạ miệng

Bước 4: Làm sốt me

Trộn 500g me vàng với 500ml nước, dùng muỗng dầm lấy nước me.Cho tất cả hổn hợp nước me vào chảo, thêm 750g đường, 500ml nước, 150ml nước mắm, 50g tương ớt, 50g tương ớt cay xí muội vào khuấy đều. Chỉnh lửa nhỏ, đun đến lúc đường tan cùng sốt me sôi thì mang lại tiếp 30g gừng thái nhỏ dại vào, trộn đều, tắt bếp.Rưới phần sốt này lên đĩa bánh tráng chiên trứng, trộn đều và thưởng thức.
*
Sốt me có vị chua ngọt rất đưa miệng

Bước 5: Thành phẩm

Cách làm món bánh tráng rán trứng vừa ngon lại mới lạ. Bạn ko chỉ được thưởng thức phần trứng béo béo, phần bánh tráng dai thơm mà còn kích thích vị giác bởi sốt mắm me và rau răm ăn kèm.

*
Đĩa bánh tráng cừu trứng đã kích thích toàn bộ mọi giác quan tiền của fan thưởng thức

2. Mẹo chế biến món bánh tráng rán giòn tan

Khi rán bánh tráng, cần chờ đến lúc dầu sôi hẳn thì mới mang lại bánh tráng vào. Do vậy bánh tráng bắt đầu phồng đều mà không trở nên sượng cứng hoặc ỉu.Bánh tráng cần chiên lửa nhỏ tuổi để né bị cháy khét.Trong lúc cừu nên đảo đều nhằm các miếng bánh tráng được rời ra, không biến thành dính chùm lại với nhau trông sẽ đẹp mắt hơn.Khi rán tóp mỡ, đừng cắt thành từng miếng mỡ vượt nhỏ, khi cừu sẽ bị vụn, teo lại. Cần để mỡ ráo nước hẳn rồi mới mang đến vào chảo dầu để tránh bị bắn.Hành tím đề xuất thái theo chiều ngang do vậy khi phi đang giòn rộng mà không xẩy ra nát.Bạn rất có thể trộn hành tím cùng bột bắp trước lúc phi. Cách này giúp hành tím ráo nước với giòn rụm khi chiên.
*
Chiên bánh tráng ngon cũng cả một nghệ thuật

Vậy là chúng ta đã kết thúc cách làm bánh tráng chiên lạ miệng, hấp dẫn tận nhà rồi. Trông thật ngon và đẹp mắt đúng không ạ nào? Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay để thực đối chọi món ngon từng ngày của gia đình thêm phong phú. 

Để thiết lập được các thực phẩm tươi sạch, an toàn, đã có được kiểm định nghiêm khắc về chất lượng về chế biến món bánh tráng chiên, bạn hãy ghé tức thì hệ thống vô cùng thị WinMart/WinMart+ trên toàn quốc hoặc truy tìm cập tính năng Đi chợ trên phầm mềm hcdnn.com nhé!