Cách Làm Chân Gà Cay Hàn Quốc

Chẳng ai suy nghĩ chân gà chưa đến một tí da, toàn là xương hình như có thể vứt đi lại trở thành món đặc sản ở các nước châu Á.

Bạn đang xem: Cách làm chân gà cay hàn quốc

Tại Hàn, chân gà có cách gọi khác là dakbal (닭발), là một trong loại anju (món nhậu) hâm mộ được thưởng thức trong các pojangmacha – một nơi vô thuộc lý tưởng để uống cùng soju và tán gẫu.

*

Chân con kê cay rất có thể được chế biến theo phong cách có xương tuyệt rút xương tùy theo yêu ước của khách hàng. Thực khách có thể gọi phần chân gà chế biến ngay trên bàn ăn uống hoặc loại được gia công sẵn.

Món chân kê cay đẳng cấp Hàn lôi cuốn với vị cay ngọt vừa ăn, phảng phất thơm mùi hương tỏi gừng và tiêu đen khiến bạn không thể hoàn thành đũa. Rộng nữa, theo phong cách chế biến đổi kiểu xào thay bởi vì nướng để giúp chân gà không trở nên teo mà lại vẫn giữ được phần da mềm giòn sần sật. Hầu hết ngày vào buổi tối cuối tuần hoặc dịp nghỉ lễ hội làm món nhậu này cho gia đình nhậu cùng soju là không còn ý.

 

NGUYÊN LIỆU

500g chân gà2 muỗng muối hạt hạt120ml rượu sojuDầu ăn

SỐT ƯỚP

3 tép tỏi3 miếng gừngỚt Thái (tùy số lượng)1 thìa gochujang2 thìa ớt bột Hàn Quốc1 thìa nước tương1 thìa mirin1 muỗng dầu hào1 muỗng đường¼ thìa bột tiêu

TRANG TRÍ

Hành paroMè rang

 

THỰC HIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

*
*

+ Chân gà download về cắt quăng quật móng chân. Bóp đều chân gà, muối hạt hạt cùng soju trong một chiếc chậu to lớn trong vài ba phút để làm sạch với khử khuẩn. Tiếp nối để ngâm trong tầm 10 – trăng tròn phút.

Xem thêm: Tốp 7 Cách Làm Phong Lan Ra Rễ Cho Lan Tốt Nhất, Cách Làm Phong Lan Ra Rễ Thật Nhanh

*
*

+ Rửa sạch mát lại chân kê trong nước rét mướt 3 lần để đào thải chất bẩn, muối bột đọng, tiếp đến để ráo nước.

Bước 2: làm cho sốt ướp chân gà

*
*

+ Trộn tất cả các nguyên vật liệu đã sẵn sàng đều tay để làm sốt ướp chân gà. Chúng ta cũng có thể gia sút ớt bột tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay của mình.

Bước 3: bào chế chân kê cay

*

+ chuẩn bị một nồi hấp để hấp chân gà. Đặt chân con gà vào vỉ hấp và bịt nắp lại cho tới khi chân con kê chín mềm, thời gian hấp khoảng chừng 1 giờ đồng hồ thì rước ra.

*
*

+ trong những lúc chân gà vẫn còn đó nóng, đến chân con kê vào sơn đựng nóng ướp rồi trộn đều, khi nóng thì vẫn dễ thấm các gia vị hơn. Kế tiếp đậy nắp với để ở bên trong tủ lạnh mang lại nguội hẳn, ít nhất là khoảng 2 giờ.

*

+ Đun không nhiều dầu vào chảo ở ánh sáng vừa, mang đến chân gà vào xào khoảng chừng 4 – 5 phút từng mặt cho chín số đông và tương đối giòn phương diện ngoài.

*

+ Đổ ra dĩa với trang trí thêm mè rang cùng hành paro xắt nhỏ dại là dứt món chân con gà sốt cay kiểu dáng Hàn!