CÁCH LÀM CÚT LỘN RANG ME

Cách làm cho cút lộn xào me thơm lừng mũi, trứng cút không biến thành nát, nước sốt me sánh mịn, vị cay chua mặn ngọt hòa quyện và thu hút người ăn uống ở độ bùi ngậy siêu hấp dẫn nữa đã được chia sẻ trong bài viết. Món ăn này còn được gọi là sốt me, rang me, ngào me... Cùng phải ăn nóng mới ngon, nhằm nguội trứng sẽ bị tanh và cứng.

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn rang me


*
cun cút lộn xào me
30 quả trứng chim cút lộn 1 chai nước khoáng sốt me 4-5 tép tỏi 1-2 nhánh sả 1 gừng 2 củ hành thô 20g hạt đậu phộng (lạc) 1 bó rau răm 1-2 quả ớt 10g cùi dừa 30ml nước cốt dừa 30g bơ thực vật 20g bột bắp Gia vị: Nước mắm, đường, tương ớt, tương cà, tiêu
*
nguyên vật liệu

Sơ chế trứng phới lộn

Trứng cút lộn rửa qua đến sạch. Nấu nướng 1 nồi nước, nấu ăn sôi thả trứng tếch vào nhằm luộc. Khi nước bùng sôi lại, hạ nhỏ lửa nhằm sôi bé bỏng và luộc trứng trong vòng 10-12 phút cùng với cùng 1 ít muối hạt hạt. Trứng chín ủ trong nồi thêm 5 phút rồi vớt ra để nguội. Có thể ngâm trong nước giá 1 lúc để dễ bóc tách vỏ.

*
Trứng cút luộc ngừng ngâm nước lạnh đến dễ bócTrứng phắn lộn luộc vô cùng khó tách vỏ, dễ dẫn đến vỡ nát khiến cho quả trứng không còn nguyên vẹn. Có một cách bóc trứng dễ cơ mà hcdnn.com muốn chia sẻ cùng với các bạn đó là trước lúc bóc, chúng ta dập dịu viền bao quanh quả trứng xuống mặt phòng bếp hoặc thớt, kế tiếp nhẹ nhàng tách vỏ ra. Làm vì vậy rất dễ bóc vỏ mà không còn bị lẹm vào phần bên trong của quả trứng.

Trứng phới lộn bóc xong để ra riêng ra 1 bát.


Sơ chế nước sốt me

Nước nóng me bạn cũng có thể mua sẵn sinh hoạt các cửa hàng đồ khô hoặc hết sức thị, rất tiện lợi cho bài toán chế biến. Nếu không mua được chai sốt me, bạn có thể chế biến hóa nước nóng me bằng phương pháp sau:

Nếu dùng me tươi, các bạn gọt vỏ, cọ sạch, kế tiếp cho vào bát, đổ nước nóng vào và sử dụng muôi dầm nhuyễn để mang thịt me rồi chắt vứt hạt, chỉ rước nước cốt me.Nếu dùng nhiều loại me khô đã có ngào sẵn và đóng gói, cho me vào bát, đổ nước nóng vào, ngóng 1 lúc nhằm me mượt ra, rồi khuấy đều, dầm nhuyễn để tách bóc lấy thịt me cùng nước cốt giống như như trên.

Lưu ý, me tươi cùng me thô ngào sẵn bao gồm vị khá chua với chua hơn so cùng với chai nóng me nên lúc nấu bạn nhớ điều chỉnh thêm lượng đường.


Sơ chế các vật liệu khác

*
Sơ chế những nguyên liệu
Hành, tỏi tách bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cọ sạch, 1 nửa đập dập băm nhỏ, 1 nửa thái sợi. Ớt tươi băm nhỏ. Sả bóc tách bỏ lớp bẹ già mặt ngoài, rửa thật sạch sẽ rồi đập dập, băm nhỏ.

Tỏi chúng ta cho ít, đủ để tạo nên hương vị. Tránh việc dùng nhiều tỏi bởi theo 1 số ít nghiên cứu, tỏi kị với trứng vịt lộn, phới lộn. 

Khi làm phới lộn xào me, nhiều người dân thường thích ăn kèm với bánh mì. Và cũng tùy vào khẩu vị từng bạn mà rất có thể bỏ sả tốt không. Tuy nhiên có thêm sả thì hương vị món ăn sẽ thơm bùi hơn. Chính vì thế nếu dùng sả, các bạn dùng với số lượng ít và buộc phải băm thật nhuyễn vì chưng sả hơi cứng, do đó khi nạp năng lượng sẽ không bị lạo xạo.

Nếu không ăn uống được cay, bạn cũng có thể dùng ớt sừng vắt thế.

Xem thêm: Cách Làm Trứng Cút Ngâm Tương Hàn Quốc Thơm Ngon Đơn Giản, Cách Làm Trứng Cút Ngâm Tương Đậm Vị

Cùi dừa rửa qua, thái miếng mỏng. Có thể bào tua 1 không nhiều cùi dừa nhằm khi món nạp năng lượng đã hoàn thành, chúng ta rắc lên ở trên sẽ bắt mắt hơn.

Đậu phộng rang chín vàng, để nguội, xát vỏ, cán tan vỡ đôi hoặc giã thô. Tránh việc giã hạt đậu phộng quá nhuyễn.

Rau răm nhặt rửa sạch, nhằm ráo. Kế tiếp thái rối 1 ít, 1 ít giữ nguyên để cho lên đĩa phắn lộn xào me sau thời điểm đã làm bếp xong.


Chiên trứng tếch lộn

Để trứng phắn lộn xào me không biến thành vỡ nát khi nấu, bạn nên chiên sơ qua trứng. Và trước khi chiên, đậy 1 lớp áo mỏng dính bột bắp đến trứng được dai.

*
Chiên trứng cútCho dầu ăn sâu vào chảo, lượng dầu không yêu cầu quá nhiều, chỉ cần đủ láng khía cạnh chảo là được, khi dầu nóng lên thả trứng cút vào rán qua qua. Rán đến lúc trứng xém xém lại, tính thời hạn chiên khoảng 30-40 giây thì tắt bếp, tạo ra bát.


Khi chiên trứng cút lộn, bạn không nên đảo, chỉ nên dùng cán chảo xóc qua xóc lại nhằm trứng không xẩy ra vỡ nát.


Cách làm cun cút lộn xào me

Cho 2 thìa súp dầu ăn sâu vào chảo, 5 thìa bơ, thổi nấu ở lửa nhỏ tuổi vừa đủ nhằm bơ nóng với tan chảy. Kế tiếp phi thơm hành, tỏi, sả, ớt và gừng băm. Sau đó cho 150ml nước sốt me vào cùng sẽ nêm gia vị, gồm tất cả 2 thìa ăn uống cơm tương ớt, 1 thìa nạp năng lượng cơm tương cà. 

Và bởi nước sốt me tất cả vị chua nên chúng ta cần nêm thêm đường. Với lượng nóng me như trên, chúng ta cho 4 thìa ăn cơm đường và nêm thêm sát 4 thìa ăn cơm nước mắm. Khuấy số đông và mang đến cùi dừa vào. Khi nước nóng me sôi, đến trứng phới vào để xào me. 

*
Cút lộn xào meBột bắp thực hiện 1 thìa ăn uống cơm, hòa với 4 thìa nạp năng lượng cơm nước. Khuấy rất nhiều và rưới thong thả vào nồi để tạo thành độ sánh cho nước sốt me. Nấu thêm 1 phút thì cho khoảng 3 thìa nạp năng lượng cơm nước dừa vào để chế tạo ra độ ngậy. 

Cuối cùng chúng ta thả rau xanh răm thái rối vào, khuấy đa số và rắc thêm không nhiều tiêu xay cùng tắt bếp. Tính từ bỏ lúc cho bột bắp cho đến lúc món nạp năng lượng hoàn thành, thời hạn nấu khoảng chừng 2 phút là bột chín. Cho phới lộn xào me ra đĩa, rắc thêm rau răm, đậu phộng lên. 

Khi nấu chim cút lộn xào me, bạn nên để lửa phòng bếp ở mức nhỏ tuổi vừa, cho lửa to vượt nước sốt tốt bị cạn, cháy. Thỉnh thoảng lật nhằm trứng cun cút thấm đẫm nước sốt. 

*
Rắc thêm hạt đậu phộng lên trên nếu yêu thích

Yêu ước thành phẩm

Trứng tếch lộn xào me đầy đủ gia vị bám mùi thơm nức mũi, thứ mừi hương ngào ngạt, ngọt ngậy, kích say đắm khứu giác với vị giác của người thưởng thức.


*
Đây là món ăn uống mà đa số người rất thương mến bởi hương vị đậm đà, xen lẫn vị chua dịu, thơm thanh của sốt me.
*
Cút lộn xào me nên ăn uống lúc nóng, ăn uống nguội trứng sẽ có vị tanh, mùi vị của món ăn cũng sụt giảm rất nhiều.
*
Có thể ăn lẫn với bánh mì, chấm với nước nóng me sánh mịn siêu ngon.
tuy nhiên trứng chim cút lộn chứa đựng nhiều đạm, bởi vì thế nhưng mà dù rất thơm ngon nhưng lại thỉnh thoảng các bạn hẵng chế biến còn nếu như không muốn bị vượt chất. Chúc các bạn thành công cùng ngon miệng với phương pháp làm chim cút lộn xào me cơ mà hcdnn.com đã share nhé!