Cách làm kem bánh sinh nhật

Trứng là giữa những nguyên liệu thông dụng và được xem như là không thể thiếu trong rất nhiều công thức làm cho bánh. Thông thường khi làm cho bánh chúng ta thực hiện bóc lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng, tròng trắng trứng thường xuyên được đánh bông trước khi sử dụng làm bánh. Không tính ra chúng ta cũng có thể áp dụng cách có tác dụng kem trang trí bánh sinh nhật từ tròng trắng trứng gà với chỉ dẫn được share dưới đây.

Bạn đang xem: Cách làm kem bánh sinh nhật

Chúng ta hay có quan niệm lòng đỏ trứng con gà thường ngon và những chất dinh dưỡng hơn, tuy nhiên có một sự thật mà bất kể người làm cho bánh nào thì cũng biết: lòng trắng trứng new là loại nguyên vật liệu quý giá được dùng trong các phương pháp làm bánh. Lòng trắng trứng gồm thành phần chính là protein, có khả năng đông cứng lại khi triển khai đánh bông lên hoặc gặp nhiệt độ thích hợp hợp.

*

Làm kem trang trí bánh với lòng trắng trứng gà

Lòng trắng trứng được sử dụng trong tương đối nhiều loại bánh với các công thức không giống nhau, tuy nhiên nhìn phổ biến thì lòng trắng thường được đánh bông lên trước khi sử dụng. Không mọi chỉ áp dụng lòng trắng trứng cho những loại bánh, mà các bạn còn hoàn toàn có thể dùng lòng trắng trứng với phương pháp làm kem trang trí bánh sinh nhật từ lòng trắng trứng kê với những bước làm khá đơn giản dễ dàng được gợi ý trong bài xích viết.


Mục Lục

3 giai đoạn đặc trưng khi tiến công bông lòng trắng trứngCách có tác dụng kem trang trí bánh sinh nhật chấp nhận trắng trứng

Tại sao lòng trắng trứng thường được sử dụng trong các quy trình làm bánh?

Khi thực hiện quy trình đánh bông tròng trắng trứng sẽ tạo cho lòng trắng lộ diện những bọt khí, bây giờ lòng trắng trứng gồm vai trò giúp cho bánh nở phồng to ra thêm khi đưa vào lò nướng/ lòng trắng khi tấn công bông lên có thể tăng thể tích lên gấp 3 – 4 lần, vậy nên chúng ta cũng có thể giảm ngắn hơn một lượng bột tương đối lớn cũng giống như không đề nghị sử dụng không ít đến muối nở.

Người ta thường áp dụng lòng white trứng để tiết kiệm hơn phần bột bánh và một số trong những chất phụ gia để mẫu bánh khi làm nên thường mỏng dính và nhẹ, bông xốp hơn rất nhiều lần so với chiếc bánh được thiết kế từ bột. Và phần lớn những cái bánh càng tốt cấp thì sẽ càng “mỏng nhẹ” cùng chú trọng nhiều hơn thế đến khâu đánh bông trứng.

Cách tấn công bông lòng trắng trứng với những điều cần lưu ý

Trước khi hướng dẫn chúng ta cách làm kem trang trí bánh sinh nhật thích hợp trắng trứng con gà mình vẫn điểm qua các kỹ thuật tiến công bông tròng trắng trứng cơ bản và một số điều nên lưu ý. Chúng ta nên xem thêm phần này vì nó khá quan trọng đặc biệt để tạo nên sự thành công xuất sắc cho có tác dụng kem trang trí bánh với lòng trắng trứng kê nhé.

*

Đánh bông tròng trắng trứng cần xem xét 3 tiến độ quan trọng

3 giai đoạn đặc biệt khi tiến công bông lòng trắng trứng

Khi đánh bông tròng trắng trứng thông thường các bạn sẽ cảm nhận cùng quan cạnh bên được 3 tiến trình quan trong tuyệt nhất dưới đây, điều này để giúp bạn quan cạnh bên và phát âm được bọn họ cần làm cái gi tiếp theo để thực hiện quy trình đánh bông trứng thành công nhé.

Giai đoạn 1: lòng trắng sủi bọt khí to

*

Lòng white trứng nổi những bọt khí lớn như bọt bong bóng xà phòng

Sau khi đã triển khai đánh trứng trong tầm 30 giây đầu tiên các bạn sẽ thấy trứng bước đầu nổi lên những bong bóng khí to cùng khi nhìn thì bọt khí tương tự như như bọt xà phòng, vì vậy khi nên cho cream of tartar vào thì các bạn cho vào quá trình này nhé. Đây được xem là giai đoạn các bọt khí ban đầu được đẩy vào lòng trắng với lòng trắng sẽ gửi sang màu sắc đục rộng một chút.

Giai đoạn 2: lòng trắng trứng bông mềm hơn

*

Lòng trắng trứng bông mềm hơn và không thể bọt khí

Khi trải qua quy trình lòng trắng trứng sủi bong bóng khí to lớn thì đang đến tiến độ lòng trắng trứng chuyển qua bông mềm. Quy trình này sẽ ra mắt khi triển khai đánh trứng trong khoảng 3 phút. Các bọt khí nhỏ dần, và cho đến khi này có thể chúng ta không còn nhìn thấy bọt khí. Khi này bạn sẽ cho phần đường vào lòng trắng trứng từng không nhiều một để chúng được tan phần nhiều tạo độ ngọt, thể tích lòng trắng có thể tăng mang lại 2 – 3 lần. Ở quy trình tiến độ này tròng trắng trứng đục trả toàn, khi tiến công sẽ cảm giác hơi nặng, giả dụ nhấc ngược que đánh lên thì vẫn thấy lòng trắng trứng chế tạo chóp nhưng nhanh chóng rủ xuống.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Hộp Đựng Đồ Dùng Học Tập Bằng Bìa Cứng, Cách Làm Hộp Đựng Đồ Dùng Học Tập Bằng Giấy

Giai đoạn 3: tròng trắng trứng đạt độ bông cứng

*

Lòng trắng trứng bông cứng sản xuất hình chóp nhọn

Khi không còn nhìn thấy những bong bóng khí, hoặc tiến hành nhấc que đánh trứng lên mà chóp nhọn cứng lên chứ không còn rủ xuống như ở tiến độ hai có nghĩa là trứng đã được đánh bông trả toàn. Nếu liên tục đánh trứng có khả năng sẽ bị hỏng và gửi sang lợn cợn. Bạn có thể thử bằng cách hơi dốc âu đánh xuống nếu như như lòng trắng không chảy, hoặc dốc ngược âu nhưng lòng trắng không đổ thì mẻ tấn công trứng đã thành công.

Những điều cần lưu ý khi đánh bông tròng trắng trứng

Mẹo bóc tách lòng trắng và lòng đỏ trứng dễ dàng dàng: Thông thường họ nên chọn các loại trứng còn tươi mới, bỏ vô tủ rét một lát để trứng có thể dễ dàng bóc lòng hơn. Tuy nhiên sau khi vứt trứng thoát ra khỏi tủ lạnh khoảng 15 phút bạn mới thực hiện thao tác đánh trứng nhé. Trứng quá giá buốt sẽ cực nhọc bông, tuy vậy trứng thừa nóng sẽ bị chín.

Chuẩn bị vẻ ngoài đánh trứng yêu cầu sạch: Khi áp dụng dụng cố đánh bông tròng trắng trứng bọn họ cần phải bảo vệ âu và cách thức sạch, không được bám tạp chất nào (nhất là dầu mỡ giỏi bơ). Trường hợp âu hoặc máy đánh trứng dính tạp chất và tuyệt nhất là chất béo sẽ tạo nên lòng trắng trứng không được bông hoặc bông vô cùng kém ko phát huy được công dụng. Khi dùng thố tiến công trứng đề nghị dùng bằng thố sắt kẽm kim loại (tốt duy nhất là thố đồng), khi tiến công lòng white trứng mang lại thố tráng qua nước lạnh rồi vệ sinh khô.

Lưu ý không tấn công trứng quá tay: nếu như như trứng đã dành độ bông xốp mà chúng ta vẫn đánh thì chúng sẽ gửi từ bông xốp sang trọng lộp xộp với loãng dần. Khi ấy lòng white trứng không hề sử dụng được nữa.

Phương pháp “3 thố” khi đánh bông lòng trắng trứng: Mình hay áp dụng phương pháp này để thực hiện trong việc đánh bông tròng trắng trứng. Với phần đông yêu ước từ 3 tròng trắng trứng trở lên bạn có thể thực hiện nay theo phương thức này nhé.

Thố sản phẩm công nghệ nhất: Đựng phần lòng trắng trứng.Thố thứ hai: Đựng phần lòng đỏThố trang bị 3: Đựng tròng trắng mới bóc của từng quả một.

Phương pháp này nghe dường như khá rắc rối, tuy nhiên sẽ rất tiện dụng và phù hợp hợp cho người mới có tác dụng lần đầu. Vì nếu thực hiện bóc tách riêng từng trái trứng như vậy sẽ không còn làm hư phần lòng trắng vẫn tách. Ví dụ như bạn tách bóc xong 4 tròng trắng thành công, lòng trắng máy 5 các bạn làm bể lòng đỏ thì phần trứng đó sẽ ảnh hưởng hỏng, tuy vậy với cách làm này chúng ta chỉ có tác dụng hỏng 1 trứng.

Và chúng ta nên chăm chú phần lòng đỏ tách bóc ra rất có thể dính lòng trắng, cơ mà lòng trắng tách bóc ra để tấn công bông thì không nên để bám dù chỉ là 1 trong chút lòng đỏ nhé. Lòng đỏ bao gồm chất béo nên những lúc đánh bông sẽ làm lòng trắng ko bông và nhanh bị hỏng.