Cách nấu món hàn quốc

Hàn Quốc không chỉ khá nổi bật với nền công nghiệp giải trí, làm đẹp nhiều hơn thu hút thực khách vì chưng nền độ ẩm thực đa dạng và phong phú và độc đáo. Các món ăn Hàn Quốc vừa có bề ngoài hấp dẫn, hương vị cũng tương đối đậm đà, giàu hóa học dinh dưỡng. Cùng khi nói đến chúng, nhiều người sẽ nghĩ ngay cho kim chi, bibimbap, gimbap hay tokbokki. Trong khi còn tất cả vô số món ngon nổi tiếng vang danh khắp chốn. Cùng hcdnn.com khám phá “thiên đường” ẩm thực ăn uống xứ kim chi qua nội dung bài viết sau nhé!


1. Làm ngay “foodtour” ngon đúng điệu với các món ăn nước hàn nổi tiếng2. Hướng dẫn bí quyết làm món ăn hàn quốc đơn giản

1. Có tác dụng ngay “foodtour” ngon đúng điệu với những món ăn hàn quốc nổi tiếng

1.1. Kim chi

*
Kim bỏ ra – Món ăn tiêu biểu vượt trội cho nền văn hóa truyền thống ẩm thực Hàn Quốc

Kim bỏ ra là món dưa cải muối danh tiếng và được biết đến nhiều duy nhất trong nền nhà hàng của giang sơn này. Bằng chứng cho điều đó đó là câu nói quen thuộc “Thứ tốt nhất kim chi, thứ nhì gimbap” lúc điểm tên các món nạp năng lượng Hàn Quốc.

Món kim chi gồm đến 187 loại, đa dạng từ củ cải, hành hoa, dưa chuột, bắp cải, giá chỉ đỗ,… nhưng phổ cập hơn cả là kim bỏ ra cải thảo. Người ta thường muối nguyên một cây cải thảo cùng với ớt, chờ lên men gồm vị chua rồi cắt ăn dần. Tùy thuộc vào khẩu vị nhưng kim chi sẽ sở hữu được độ mặn, cay không giống nhau.

Bạn đang xem: Cách nấu món hàn quốc

Bạn rất có thể chế vươn lên là vô vàn các món ngon từ kim chi như canh kim chi, cơm trắng rang kim chi, canh kim bỏ ra đậu phụ,… đều rất ngon miệng.

1.2. Gimbap

Xếp thứ hai trong danh sách các món nạp năng lượng Hàn Quốc nức danh nhất chắc chắn không đâu khác chính là gimbap. Gimbap nghĩa là cơm trắng cuộn với lá rong biển. Nghe tên thôi đã biết cách làm món nạp năng lượng này rất đơn giản và dễ dàng rồi. Phần nhân phía bên trong gồm bao gồm cơm trắng, cà rốt, trứng chiên, dưa chuột, giết mổ bò,…. Tùy sở thích từng người. 

Thông thường, gimbap truyền thống lâu đời có dạng cuộn dài nhưng cũng đều có khi được biến tấu thành hình tam giác, gimbap trứng cuộn giỏi gimbap cừu xù. Món này vừa ngon lại ko tốn nhiều thời hạn chế trở thành nên xuất hiện thêm trong số đông các bữa tiệc của người Hàn, độc nhất là những buổi dã ngoại, liên hoan,… 

1.3. Tokbokki – Bánh gạo cay

*
Bánh gạo cay kết hợp thêm với các loại topping rất ngon, nức lòng bạn thưởng thức

Khi đề cập tên những món ăn đặc trưng và tiêu biểu nhất của nền độ ẩm thực hàn quốc không thể bỏ qua cái thương hiệu Tokbokki. Món này được làm từ bánh gạo Garaetteok white mịn, thân tròn, được bổ thành khúc vừa miệng, bao phủ đẫm nước nóng đỏ rực của tương ớt cay Gochujang, kèm thêm kim chi, trứng, bạch tuộc, chả cá, hành tây, thịt bò thái mỏng,… khi mới trải nghiệm Tokbokki hẳn những người sẽ không quen do món này hơi cay. Nhưng lại khi ăn vài lần rồi sẽ không còn khỏi xuýt xoa và ăn rất ngon lành. 

1.4. Canh rong biển

Nếu như người trung hoa ăn mì trường thọ vào ngày sinh nhật, thì ở hàn quốc người dân sẽ nạp năng lượng canh rong biển. Món canh này còn được dùng trong thời điểm dịp lễ hay bữa cơm thường nhật. Canh rong biển cũng khá bổ dưỡng cho thai phụ hay mẹ bỉm sữa. Nó hỗ trợ cho nguồn sữa mẹ thêm dồi dào, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Canh được nấu ăn khá đơn giản, có rong hải dương với thịt trườn hoặc cùng nấu chung ngao, đậu hũ. Vào món ăn uống còn cho thêm tỏi cùng rượu trắng.

1.5. Japchae – Miến trộn

*
Món miến trộn rực rỡ từ nguyên liệu cho tới hương vị

Thành phần món Japchae bao gồm miến, làm thịt bò, rau củ theo mùa (cà rốt thái lát mỏng, hành tây, rau xanh bina, nấm). Điểm biệt lập với miến trộn vn là tua miến được gia công khoai lang cần có mùi vị mới lạ. Bạn Hàn cần sử dụng dầu mè (dầu vừng) để trộn, kết phù hợp với các loại các gia vị như xì dầu và ớt. Món này rất có thể ăn rét hoặc nguội.

1.6. Mì lạnh

Mì giá Naengmyeon có hương vị rất tinh tế, gai mì dai thơm, nước dùng mát lạnh, đậm đà của bò, thanh thanh của lê cùng giấm táo sẽ làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Vào mùa đông, mỳ giá được trộn cùng bột ớt cay xè để cân xứng cho mọi ngày giá bán rét.

1.7. Mì tương đen

*
Mì tương đen sẽ ngon hơn khi ăn chung với kim bỏ ra hoặc củ cải dìm giấm

Mì tương black là giữa những món nạp năng lượng Hàn Quốc thông dụng tại Việt Nam. Món mì ăn uống liền này được lấp thêm một nước sốt tất cả màu đen làm từ Chunjang (đậu tương đen), rau, giết hoặc thủy hải sản được băm nhỏ, rất phù hợp với những người không ăn uống được cay.

Xem thêm: 10+ Cách Làm Thuốc Nhuộm Quần Áo Màu Xanh Dương, 3 Cách Làm Thuốc Nhuộm Quần Áo Màu Đen

Mì tương đen là món ăn chính trong “Valentine đen” – 14/4 hàng năm (ngày dành riêng riêng cho những người độc thân). Họ thường xuyên mặc trang phục màu đen, nạp năng lượng một tô bự mì tương black với ý nghĩa sâu sắc chia sẻ tình cảm từ mọi trái tim cô đơn.

1.8. Cơm trộn bibimbap

*
Các nguyên liệu được bài trí với color hài hòa như một tranh ảnh sống động

Bibimbap có nguồn gốc tại Jeonju trực thuộc tỉnh Jeolla, phía tây nam Hàn Quốc. Món ăn có sự kết hợp hoàn hảo và tuyệt vời nhất giữa cơm trắng, thịt, trứng và các loại rau củ như giá chỉ đỗ, cà rốt, rau xanh chân vịt, túng ngòi, dưa chuột,… kế tiếp trộn thuộc một một số loại sốt cay quan trọng đặc biệt trong một chiếc tô lớn. 

Bibimbap có cách gọi khác là cơm trộn lục sắc vày nó có 6 màu: màu cam của cà rốt, quà của trứng, trắng của cơm, đỏ của nước sốt, nâu của thịt, xanh của rau. Cách làm món ăn uống này lại cực kỳ dễ, ai đang có ít kinh nghiệm thổi nấu nướng cũng rất có thể chế biến thành công.

1.9. Bulgogi – Thịt trườn nướng

Bulgogi là món thịt trườn nướng ướp nước tương, đường kiểu Hàn Quốc. Món này còn có hương vị như Galbi dẫu vậy lại được thái mỏng mảnh nên dễ ăn uống hơn. Khi ăn uống Bulgogi, bạn thường gói từng miếng thịt nướng vào rau xanh diếp, lá vừng. 

1.10. Bánh Hotteok

*
Chiếc bánh Hotteok rét hổi, ngọt thơm khiến cho bao trái tim rã chảy

Một món bánh ăn nhẹ được người Hàn cực thích thú vào mùa đông chính là Hotteok. Nguyên liệu làm món này bao gồm bột mì nhào kỹ, bên phía trong là nhân caramel sánh từ con đường nâu, quế, vừng, lạc (hạnh nhân, phân tử óc chó, phân tử dưa,…) ép nhỏ. Bánh được cừu vàng thơm, lạnh hổi, có vị ngọt bùi và tiêu hóa nhất là lúc vừa rán xong.

1.11. Bánh Mandu 

Mandu hay nói một cách khác là bánh màn thầu Hàn Quốc. Vỏ bột mì sau thời điểm được nhào nặn mang đến dẻo sẽ quấn lấy tất cả hổn hợp nhân bao gồm thịt lợn băm, đậu hũ, hành lá, tỏi, gừng nặn thành trong khi chiếc gối rồi hấp chín hoặc rán trên chảo nóng không dầu mỡ cho đến khi chín vàng. Mandu nhưng mà được ăn với với kimchi cùng tương ớt vào đa số ngày ướp lạnh giá thì không còn gì khác sánh bằng.

1.12. Bánh Trung thu Songpyeon

*
Bánh Songpyeon là món bánh truyền thống cuội nguồn của hàn quốc trong thời điểm dịp lễ Chuseok

Bánh Songpyeon là một trong loại bánh truyền thống lịch sử của nước hàn được sử dụng trong lễ Trung thu. Bánh được gia công từ nguyên liệu đó là bột gạo với phần nhân ngọt như hạt mè, mật ong, đậu đen hoặc quả hạch,… tiếp đến nặn thành hình cung cấp nguyệt và hấp trên những lá thông tươi. Lúc ăn bạn sẽ cảm nhận thấy sự mềm mỏng của vỏ bánh, bùi ngọt của nhân và mùi thơm thoáng từ lá thông khôn xiết hấp dẫn.

2. Phía dẫn cách làm món ăn nước hàn đơn giản

2.1. Gimbap

*
Những khoanh gimbap bắt mắt, đa dạng chủng loại màu sắc

Nguyên liệu

Gạo: 125g (1,5 bát nạp năng lượng cơm)Rong biển: 4 láDưa leo: 2 quảCà rốt: 1 củXúc xích: 5 câyTrứng gà: 3 quảHành lá: 3 nhánhRuốc thịtGia vị: 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tương ớt, nóng mayonnaise Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô, đĩa,…

Cách làm

Cà rốt gọt vỏ, cọ sạch, cắt đôi, thái thành từng lát, cho vô nồi đun sôi 5 phút.Thái cà rốt thành từng thanh dài mỏng.Dưa leo gọt vỏ, cọ sạch, thái thành từng thanh dài giống cà rốt.Xúc xích xắt miếng dài có kích cỡ tương đương củ cà rốt và dưa leo.Vo không bẩn gạo, bỏ vô nồi nấu chín, múc ra tô, xới mang đến hạt cơm tơi ra. Trứng đập ra tô, thêm 1 muỗng coffe nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, hành lá cắt bé dại rồi rán thành từng lớp mỏng, thái sợi.Trải lá rong đại dương lên đĩa, dàn đa số cơm lên.Lần lượt đến trứng, xúc xích, dưa leo, cà rốt, ruốc giết lên cơm và cuộn tròn, chặt tay.Cắt gimbap từng khoanh nhỏ, ăn với với tương ớt cùng mayonnaise.

2.2. Kim chi cải thảo

*
Kim chi gồm vị cay nồng ngơi nghỉ đầu lưỡi, ăn uống một miếng thôi là chỉ muốn ăn mãi

Nguyên liệu

Cải thảo nhiều loại to: 2 bắpHành lá: 130gHẹ: 120gCà rốt: 2 củTỏi: 100gHành tây: 2 củGừng: 1 củ nhỏTáo: 300gGia vị: 120g ớt bột nhỏ Hàn Quốc, 30g ớt bột Việt Nam, 70g bột nếp, một ít tôm khô, một ít mè, nước mắm nhĩ, muối hạt hột, muối ăn,…Dụng cụ: Dao, thớt, khay, chậu lớn, nồi, đồ vật xay sinh tố, bao tay…

Cách làm

*
Miến trộn hàn quốc vô cùng ngon với lạ miệng

Nguyên liệu

400g miến Hàn Quốc200g làm thịt bò1 củ cà rốt, 1 củ hành tây nhỏ100g mộc nhĩ hương200g ớt chuông xanh đỏ100g nấm kim châm2 trái trứng kê taTỏi, hành hoa băm nhỏGia vị: Nước tương, vừng rang, dầu ăn, dầu mè, phân tử tiêu, đường, muối, rượu trắng,…Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, chảo,…

Cách làm 

Ngâm miến khoảng tầm 5 phút cho mềm, rửa sạch, chần sơ qua với nước nóng khoảng chừng 3 – 5 phút.Vớt miến nhằm ráo nước, ướp với 5 thìa bột canh nước tương, 1 thìa súp đường, 5 thìa cafe dầu mè, 30g vừng rang, 1 thìa cafe hạt tiêu.Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng cà phê đường, 1 thìa bột canh nước tương, 1 thìa cafe tỏi băm, 2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê rượu trắng mang đến dậy mùi. Trộn đều những loại gia vị, ướp 15 phút mang lại ngấm.Rửa sạch mát ớt chuông, rau xanh cải, hành tây, cà rốt, nấm mèo hương, nấm kim châm.Ớt chuông cắt từng miếng dài và mỏng, rau xanh cải cắt khúc vừa ăn, cà rốt bào sợi, nấm mèo hương, hành tây thái thành từng miếng mỏng.Đun sôi nồi nước, chần sơ các loại rau xanh củ khoảng chừng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra nhằm ráo.Trộn những rau củ, tỏi, nấm mèo hương, nấm kim châm với cùng một thìa cafe dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.Đập 2 trái trứng con kê đánh tan với cùng một chút muối, tráng thật mỏng manh trên chảo. Để trứng nguội, dùng dao thái thành gai mỏng.Bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn, phi thơm tỏi. đến nấm và những loại rau củ vào đảo đều cùng với lửa nhỏ, đổ ra đĩa.Phi thơm tỏi rồi cho trườn vào xào nhanh tay. Thấy thịt trườn săn, tất cả màu quà nâu, tắt bếp.Cho miến, rau củ cùng phần thịt bò vừa chín tới ra bát trộn đều, rắc lên ở trên chút vừng rang là hoàn thành.

Với list 12 món ăn uống Hàn Quốc nổi tiếng nhất mà hcdnn.com giới thiệu, hy vọng bạn đã có một chuyến thưởng ngoạn hàn quốc thú vị và tò mò được hết đều tinh hoa ẩm thực nơi đây. Đừng quên mua các loại nguyên liệu chế biến món ăn Hàn Quốc online dễ dãi tại chức năng Đi chợ trên app hcdnn.com nhé!